Привычное представление о том, что свое хозяйство помогает сэкономить на мясе и яйцах, в 2026 году обратилось иллюзией для многих фермеров. Сергей, владелец небольшого подворья в Курской области, опубликовал подробный расчет реальной себестоимости содержания кур. Выводы неутешительные: сегодня домашнее птицеводство приносит сплошные убытки.
Частный случай подтверждается рыночными данными: с начала года яйца оптом подешевели в 4,5 раза, а комбикорма только дорожают. И это лишь часть проблемы.
Арифметика бройлеров: прибыль есть только на бумаге
На первый взгляд ситуация с мясным направлением выглядит относительно неплохо. За стандартный 62-дневный цикл откорма одна птица съедает комбикорма примерно на 791 рубль. Однако с учетом электричества для обогрева, витаминов и прививок себестоимость трехкилограммовой тушки доходит до 949 рублей.
При фермерской цене 380 рублей за килограмм бройлера можно продать за 1140 рублей, получив номинальную прибыль в 191 рубль. Тем временем из десяти купленных цыплят до товарного веса доживают лишь семь-восемь.
Стоимость погибших птенцов распределяется на выживших и практически полностью съедает маржу.
Этот расчет совпадает с рыночной ситуацией: оптовые цены на бройлера в 2026 году высоковолатильны, а производители вынуждены сокращать рацион птицы для экономии на кормах.
Экономика яиц: потери с каждой несушки
С экономической точки зрения одним из самых сложных направлений в российском животноводстве остается производство яиц. Девять месяцев содержания одной несушки обходятся примерно в 4 тыс. рублей. За это время курица дает около 180 яиц, которые можно продать по 130 рублей за десяток и выручить 2340 рублей.
Таким образом, убыток с одной несушки превышает 1500 рублей. И это без учета затрат на амортизацию курятника и инкубатора.
