Кризис в овцеводстве продолжает усугубляться. По данным Росстата и отраслевых аналитиков, производство мяса мелкого рогатого скота падает, а потребители массово переходят на более доступные альтернативы. Это отражает долгосрочные структурные проблемы отрасли.
Статистика спада и региональная динамика
В 2025 году овец и коз на убой в сельхозорганизациях произвели 26,7 тыс. тонн – это на 6,3% меньше, чем в рамках отчетного периода за прошлый год. Поголовье мелкого рогатого скота снизилось на 7,4% – до 2,6 млн голов.
Еще более драматичная ситуация сложилась в рознице: по данным компании Ntech, в натуральном выражении за девять месяцев продажи баранины рухнули на 39%.
Негативная динамика наблюдается в большинстве регионов-лидеров. В восьми из десяти ключевых субъектов, включая Ставропольский край, Калмыкию и Забайкалье, поголовье в сельхозорганизациях уменьшилось. При этом абсолютным лидером по количеству овец и коз остается Дагестан, где содержится более 1,3 млн голов.
Рост поголовья зафиксирован лишь в Кабардино-Балкарии и Курской области.
Структурные причины кризиса
Основной проблемой является преобладание личных подсобных хозяйств, на которые приходится более 90% всего поголовья мелкого рогатого скота. Эти хозяйства наиболее уязвимы к росту издержек на корма и ветеринарию, а также страдают от отсутствия налаженных каналов сбыта.
Демографические изменения и урбанизация усугубляют ситуацию, приводя к закрытию многих подворий.
В традиционных регионах овцеводства, таких как юг России, усиливается конкуренция за ресурсы. Земли и рабочая сила все чаще перераспределяются в пользу более прибыльных отраслей – садоводства и виноградарства, где привлечь инвестиции проще. Организованное промышленное овцеводство при этом развито слабо.
Смещение потребительского спроса
Кризис предложения усугубляется изменением покупательских предпочтений. На фоне общего снижения доходов население переключается на более доступные виды мяса.
Потребление баранины в России крайне невелико и составляет около 1,5 кг на человека в год, тогда как общее потребление мяса приближается к 83 кг. В результате производство птицы за отчетный период выросло на 2,7%, а свинины – на 0,5%, тогда как выпуск говядины также снизился на 4%. Этот тренд, по мнению экспертов, сохранится и в 2026 году.
Без системных мер государственной поддержки, направленных на кооперацию мелких производителей и организацию сбыта, а также возможной переориентации на премиальные рыночные ниши, переломить негативную тенденцию в отрасли не представляется возможным, считают эксперты.
