Краснодарский край готовится к событию, которого в истории отечественного АПК еще не было – сочинские аграрии стоят на пороге первого промышленного сбора бананов. Плоды, выращенные в экспериментальных теплицах, созревают естественным путем, и это станет их главной "фишкой", заметно отличающей их от магазинных собратьев.
Почему это важно? В марте 2026 года в России вступил в силу новый ГОСТ (35258-2025) на свежие бананы. Документ четко прописывает стандарты внешнего вида, длины и степени зрелости. Но отечественная продукция, как поясняют эксперты, будет жить по своим, природным законам.
Экстра, первый или второй: как поделят урожай
Новый стандарт ввел четкую классификацию для бананов, чтобы на полках был порядок. Согласно документу, плоды делятся на три категории:
- экстра – самые солидные, длиной от 20 см;
- первый сорт – от 19 см;
- второй сорт – не короче 14 см.
Интересно, что "правильный" банан по ГОСТу – зеленый или светло-зеленый, с легким огуречным запахом и млечным соком на срезе. Однако сочинские бананы, как признают сами производители, пойдут по собственному пути созревания.
В чем подвох? Особенности национального банана
Руководитель АНО "Академия развития субтропического сельского хозяйства" Андрей Платонов поясняет: специфика отечественного продукта заложена самой природой.
"Мы получили вектор развития для производства российских бананов и возьмем его за основу, хотя, конечно, у отечественной продукции будет своя специфика", – подчеркнул Платонов на съезде фермеров Кубани.
Вся соль в процессе созревания. Привычные нам импортные бананы срывают зелеными и "доводят до кондиции" в специальных газовых камерах (это называется дозревание). Российские же бананы растут в теплицах Сочи и зреют на ветке столько, сколько им нужно. Это значит, что их вкус может быть более насыщенным и сладким.
