Конец года преподнес сюрприз зерновому рынку – кормовой ячмень в Европе обогнал по цене пшеницу, что случается нечасто. В декабре за тонну ячменя давали €197, а за пшеницу – €195. Уже в марте 2026 года разрыв вырос до €205 против €195. К чему готовиться в новом сезоне, разбираемся с экспертами.
Почему ячмень оказался в фаворитах
Больше экспортировали
Главная причина необычного скачка – активный экспорт. К концу мая 2026 года Европа отправила на внешние рынки 8,4 млн тонн ячменя против 4,6 млн годом ранее. Особенно отличились:
- Франция – 2,9 млн тонн;
- Румыния – 2 млн;
- Германия – 1,5 млн.
При этом импорт ячменя в Евросоюзе рухнул: всего 470 тыс. тонн против 1,1 млн в предыдущем сезоне.
Дефицит предложения
Французские фермеры, собравшие хороший урожай, быстро распродали все объемы. Сыграл свою роль и переход Турции после неурожая из экспортера в импортера. В итоге трейдеры в шутку называли ячмень новым “золотом”.
В западной части Евросоюза и странах Балтии цены на фураж ячменя сравнились с пшеницей и составили около $221–226 за тонну на базисе FOB. В Причерноморском регионе ячмень торговался еще дороже – по $227–229 за тонну.
На внутреннем российском рынке цены на ячмень также оказались выше пшеничных. По информации “ПроЗерно” на конец августа 2025 года, фуражный ячмень стоил почти 13,8 тыс. руб. за тонну (EXW с НДС), тогда как фуражная пшеница – 12,95 тыс. руб.
Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский отметил, что спрос генерируют внутренние потребители – животноводы, и он не покрывается наличием ресурсов, поэтому цены на ячмень оставались крепкими и даже росли.
Новый урожай на подходе: что изменилось
К июню 2026 года картина начала выравниваться и пшеница снова стала дороже ячменя. В порту Гамбурга фуражный ячмень нового урожая продается по цене до €198 за тонну, тогда как продовольственная пшеница достигает €216, фуражная – €214.
Колебания цен связаны как с изменением ситуации на рынке нефти (она снизилась в конце мая), так и с корректировкой прогнозов по урожаю. Еврокомиссия ожидает урожай ячменя в 2026 году на уровне 51,7 млн тонн – это на 7% ниже прошлогодних 55,6 млн тонн. Однако по экспорту ожидания тоже ниже.
Европейская ассоциация Coceral, в свою очередь, дает более высокую оценку: производство ячменя в ЕС и Великобритании составит 58,2 млн тонн, что, тем не менее, также ниже уровня 2025 года – 63,2 млн тонн.
Европа: погода дала сбой
По мягкой пшенице Еврокомиссия прогнозирует урожай на уровне прошлого года – около 126,9 млн тонн. Однако жара в некоторых частях Европы, особенно во Франции, угрожает снижением урожайности и влияет на цены: за месяц пшеница подорожала с €208 до €216 за тонну.
По данным аналитической платформы CropGPT, сразу 6 крупных стран-производителей Евросоюза – Франция, Польша, Испания, Венгрия, Италия и Чехия – в конце мая столкнулись с одновременной жарой и засухой в критическую фазу цветения и налива зерна. Это может привести к снижению урожайности и дальнейшей поддержке цен.
Казахстан и Россия: кто в выигрыше
Ключевые прогнозы на сезон выглядят тревожно. Минсельхоз США (USDA) в мае 2026 года предсказало заметное снижение урожая пшеницы в Казахстане – с 18 млн до 14 млн тонн.
Влажность и холод в апреле этого года задержали посевную, а вегетационный период ожидается жарким и сухим.
Также продолжается перераспределение площадей в пользу более рентабельных масличных: площадь под пшеницей сократилась на 1 млн га за 2 года. Согласно прогнозу USDA, поставки казахстанской пшеницы за рубеж упадут с 11 млн до 7,5 млн тонн. Ячмень также ждет снижение: производство оценивается в 3,1 млн тонн против 3,6 млн годом ранее.
Интересно, что по площадям ячмень в Казахстане прирос до 2,4 млн гектаров – аграрии рассчитывают, что культура будет рентабельней пшеницы, с которой в последние годы есть трудности из-за перепроизводства.
Таким образом, в краткосрочной перспективе цены поддерживаются дефицитом предложения и активным экспортным спросом, но уже в следующем сезоне сокращение производства начнет давить на рынок. В условиях снижающегося урожая и падающего экспорта это может привести к росту цен на внутреннем рынке при дефиците или к стагнации, если спрос на мировых рынках упадет.
Аграриям стоит внимательно следить за динамикой спроса со стороны традиционных партнеров – Центральной Азии, Афганистана, Азербайджана, а также за основными конкурентами. Так, в России уже отреагировали на обстановку и, напротив, рассчитывают на благоприятные условия для экспорта своего зерна в связи с неурожаем в Европе.
Вице-премьер Дмитрий Патрушев сообщил, что по итогам сезона страна планирует поставить на внешние рынки 60 млн тонн зерна, включая 50 млн тонн пшеницы, что выше предыдущих прогнозов (55 млн тонн зерна, включая 44 млн тонн пшеницы). Экспорт ячменя в денежном выражении почти удвоился.
Что перспективнее: ячмень или пшеница
Однозначного ответа нет. Ячмень показал свою способность дорожать в условиях дефицита, но в традиционном смысле пшеница и по сей день остается более ликвидной культурой с предсказуемым спросом.
Аграриям стоит обратить внимание на несколько факторов:
- погодные условия в Европе и других регионах-производителях – жаркое лето может поддержать цены на пшеницу;
- динамику экспортного спроса со стороны Китая и стран Ближнего Востока;
- соотношение цен на зерновые и масличные культуры, которые также влияют на структуру севооборота.
В любом случае, диверсификация посевов остается лучшей стратегией. Не стоит делать ставку только на одну культуру – оптимальное сочетание ячменя и пшеницы поможет сбалансировать риски и получить максимальную выгоду в любом сценарии развития рынка.
